Inleiding van keukenpersoneel

ingrediënten/ werking van sushi/warme keuken

Sashimi combo's

Mix van zalm, tonijn & witvis vis 16 ST. 26€
Mix of salmon, tuna, whitefish fish 24 ST. 36€
Enkel zalm, tonijn en witvis 16 ST. 28€
Only salmon, tuna & whitefish 24 ST. 38€

Nigiri combo's

Mix van zalm, tonijn & witvis sushi 10 ST. 24€
Mix of salmon, tuna & whitefish sushi
Enkel zalm en tonijn & witvis 10 ST. 28
Only Salmon, tuna & whitefish

Sushi combo's

Maki mix 12 ST. 18
Enkel zalm, tonijn & whitefish 12 ST. 22
Only salmon, tuna & whitefish

Vegan Combo's

Vegan Maki mix 12 ST. 16
25 ST. 30
50 ST. 58

Sushi boten

Elke boot bevat een mix van sashimi (plakjes zalm, tonijn & witvis vis),
nigiri (zalm,tonijn & witvis sushi) en futo maki (rollen in Westerse stijl).
De special maki boot bevat enkel maki rollen.

Each boat contains a mix of sashimi (slices of salmon, tuna & whitefish fish)
nigiri (salmon, tuna, and whitefish sushi) and futo maki (Western-style rolls).
The special maki boat only contains rolls.

1 pers. boot/boat


Zaowang mix 24 ST. 35
Enkel zalm en tonijn 38
Only salmon and tuna
Special maki mix(Enkel rollen. Only rolls) 25 ST. 38

2 Pers. BOOT/BOAT

Zaowang mix 48 ST. 68
Enkel Zal, tonijn & witvis
Only salmon, tuna whitefish
Special maki (Enkel rollen. Only rolls) 75

3 Pers. BOOT/BOAT

Zaowang mix 70 ST. 100
Enkel zalm en tonijn & witvis 110
Only salmon, tuna & whitefish
Special maki(Enkel rollen. Only rolls) 75 ST. 110

4-5 Pers. TITANIC

Zaowang mix 110 ST. 145
Enkel zalm, tonjn & witvis 165
Only salmon, tuna & whitefish
Special maki (Enkel rollen. Only rolls) 110 ST. 165

SOEP

NOEDELSOEP

Met kip of rundvlees 8
Noodle soup with chicken or beef

GYOZASOEP

Soep met gestoomde hapjes 8
Soup with dumplings (chicken or vegetarian)

MISOSOEP

Op Basis van soyaboonpasta let wakame en tofu 8
Soup on a base of soybean paste with wakame and tofu

SALADES

SAKE BUSTU marinated salmon 16,5
MAGURO BUTSU marinated tuna 19,5
WAKAME (ZEEWIERSALADE) seaweed 7
TONIJN & AVOCADO tuna & avocado 22
PIKANTE ZALMSALADE spicy salmon 16
KANIKAMA SALADE crab salad 15
PIKANTE AVOCADOSALADE spicy avocado 15

KLEINE GERECHTEN

EDEMAME

Verse groene Japanse sojaboontjes

Fresh green Japanese soybeans

HARUMAKI

Japanese loempia's kip 9 Scampi 10 Vegetarisch 8
Japanese spring rolls Chicken Shrimp Vegetarian

YAKITORI

Kleine saté Kip 9 Runds 10
Met teriyakisaus Chicken Beef
Small skewer
With teriyaki sauce

DIM SUM MIX

Varkenvlees, scampi & kip 6 ST. 12
Pork, shrimp & chicken 12 ST. 17

DIM SUM VEGETARISCH

Vegetarian dumplings 6 ST./ 12 ST. 10 / 14

TEMPURA

GARNALEN shrimp 4 ST. 13
GARNALEN & GROENTEN shrimp & veggies 2+8 ST. 11
GROENTEN vegetables 10 ST. 10
ZALM salmon 4 ST 14
KIP chicken 4 ST. 12

SUSHI

NIGIRI SASHIMI
PER 2 ST. PER 4 ST.
UNAGI paling 8 8
IKURA zalmeitjes 12 12
MAGURO tonijn 9 9
SAKE zalm 7 7
TAMAGO japanese omelet 4 4
HOTEGAI sint-jacobsvrucht 9 8
HOSMAKI
PER 8 ST.
UNAGI paling 8,5
MAGURO tonijn 9
SAKE zalm 7
EBI scampi 7
TAMAGO Japanese omelet 6
SUZUKI zeebars 8
HAMACHI geelstaart 10
ASPERGES groene asperges 6
KAPPA komkommer 6
AVOCADO 6
OSHINKO gemarineerde radijs 6
PIKANTE TONIJN inside out 10
PIKANTE ZALM inside out 9
TONIJN & AVOCADO inside out 12
ZALM & AVOCADO inside out 10
HOTATE SPICY St.Jacobsvrucht inside out 12

TEMAKI HANDROL

KAPPA komkommer 5
TAMAGO japanse omelet 5
AVOCADO 5
OSHINKO gemarineerde radijs 5
MAGURO tonijn 8,5
SAKE zalm 6,5
PIKANTE TONIJN 8
TONIJN & AVOCADO 9
ZALM & AVOCADO 8
NEW YORK 7,5
CALIFORNIA 7,5
KAMIKAZE ZALM 7,5
KAMIKAZE TONIJN 9,5
TEMPURA MAKI 8,5
YASHAI MAKI 7,5

Definities

Kanikama

Kanikama, een afkorting van kani-kamaboko, is een Japanse imitatiekrab gemaakt van surimi

Rode/groene tobiko

Rode en groene tobiko zijn variaties van tobiko, de knapperige viseitjes van de Japanse vliegende vis (Exocoetidae)

Masago

Masago is de kleine, lichtgele tot oranje eetbare kuit (eitjes) van de lodde (Mallotus villosus).

Oshinko

Geel gemarineerde daikon radijs.

Maguro

Japanse naam voor tonijn.

Hotate

Hotate (帆立) is het Japanse woord voor sint-jakobsschelp, met name de grote Japanse sint-jakobsschelp (Mizuhopecten yessoensis)

Unagi

Unagi is de Japanse benaming voor zoetwateraal (Anguilla japonica), een populaire, vette delicatesse die bekendstaat om zijn rijke, malse en lichtzoete smaak.

Palingsaus

Palingsaus, in Japan bekend als Unagi-saus of Unagi no Tare, is een dikke, donkerbruine, hartig-zoete glazuur die vooral wordt gebruikt op gegrilde zoetwateraal (unagi) en sushi.

Gember

Gember is een veelzijdige, pittige specerij gewonnen uit de ondergrondse wortelstok van de Zingiber officinale plant, populair in Aziatische gerechten, thee en dranken.

FUTOMAKI
PER 5 ST.

NEW YORK 9
kanikama, tempura scampi, avocado,komkommer,sla
en pikante mayonaise
CALIFORNIA 9
Kanikama, tamago, avocado, sla en konkommer met
een topping van masago en sesamzaad
KAMIKAZE ZALM 10
Zalm, gepofte rijst, avocado, en pikante mayonaise
KAMIKAZE TONIJN 13
Tonijn, gepofte rijst, avocado en pikante mayonaise
EMPRESS ZALM 11
Kamikaze zalm in sojawrap
EMPRESS TONIJN 14
Kamikaze tonijn in sojawrap
EMPRESS VEGETATISCH 10
Yashai maki in sojawrap
TEMPURA MAKI 9
Tempura scampi, komkommer, sla, palingsaus en pikante mayonaise

FUTOMAKI
PER 5 ST.

SAKURA 12
Kanikama, avocado, zalm en tamago gerold in
dun gesneden komkommer.
YASHAI MAKI 8
Avacado, komkommer, sla, oshinko, wortel, gember
en pikante mayonaise.
CALIFORNIA BBQ 11
Paling, getoaste zalm, kanikama, tamago, avocado,
komkommer en sla met topping van masago en palingsaus.
SOFT-SHELL CRAB 11
Tempura blauwe krab, komkommer, sla, plaingsaus
en pikante mayonaise.
SALMON SKIN 10
Getoaste salmon skin, sla, palingsaus
en pikante mayonaise.
CHICKEN TEMPURA 10
Tempura kip, sla, komkommer, pikante mayonaise,
en palingsaus.
SALMON TEMPURA 11
Tempura zalm, sla, komkommer, pikante mayonnaise en palingsaus

ROLLEN VAN DE CHEF
PER 8 ST.

DRAGON EYES 13,5
Rol in tempura met zalm, kanikama, avocado, palingsaus,
en pikante mayonaise
MANHATTAN 13,5
Rol in tempura met tonijn, avocado en palingsaus.
DRAGON 13
Pikante zalmrol getopt met zalm, avocado en palingsaus.
GREEN DRAGON 12
Pikante tonijnrol met topping van avocado.
RAINBOW 13
Vulling van california met topping van avovado, tonijnn zalm
en zeebaars.
GREEN RAINBOW 11
Vulling van california met topping van avocado
VOLCANO 16,5
Getoaste zalm, kanikama, zeebaars, met green rainbow.
SEXY ROLL 16,5
Pikante en krokante scampi getopt met paling en avocado.
DYNAMITE 13,5
Paling, avocado, komkommer, en scampi tempura getopt
met tobiko en masago.
SPICY CRAB 19
Krab, tempura, pijpajuin, masago en pikante
mayonaise getopt met tobiko
SPICY LOBSTER 20
Kreeft met pikante mayonaise en getopt met tobiko
ZAOWANG 14
Rol van pikante kanikamasalade getopt met tonijn
en mayonaise
TOKYO 12,5
Rol van pikante kanikamasalade getopt met zalm
en mayonaise

WARME MAALTIJDEN

ROERGEGEBAKKEN EIERNOEDELS
SCAMPI shrimp 19
RUNDSVLEES beef 19
KIP chicken 18
VEGETARISCH vegetarian 15
PAD THAI RIJSTNOEDELS
SCAMPI shrimp 19
RUNDSVLEES beef 19
KIP chicken 18
VEGETARISCH vegetarian 15
ROERGEBAKKEN RIJST
SCAMPI shrimp 19
RUNDSVLEES beef 19
KIP chicken 18
VEGETARISCH vegetarian 15
YAKINIKU 20
Gemarineerd rundsvlees met groentjes en rijst of noedels
RODE🌶/GROENE🌶🌶 CURRY
KIP chicken 19
VEGETARISCH vegetarian 17
SCAMPI shrimp 20

Met rijst of gebakken noedels

BIJGERECHTEN

GEWOKTE GERICHTEN 6
Stir-fried vegetables
WITTE RIJST 2,5
White rice
ROERGEBAKKEN RIJST OF NOEDELS 5
Stir-fried rice or noodles
GEMBER OF WASABI 1
Ginger or wasabi
PIKANTE MAYONAISE 1
Spicy mayonnaise

DESSERTEN

CHOCOLADETAART MET VANILLE-IJS 9
GEBAKKEN IJS 10
GROENE THEE IJS 9
SESAMUS 9
PASSIEVRUCHTENBAVAROIS 9
KOLONEL citroensorbet met vodka 11
EIGEN GEBAK - SERVICE COST PER PERSOON
Als je je eigen taart meebrengt, rekenen we een
servicekost van €2 per persoon		 2

APERITIEVEN

Carpano Vermouth Blanco of Rosso 10
Compari 9
Pastis 9
Aperol Spritz 10

STERKE DRANKEN

RUM
Angostura Reserva 9
Angostura Reserva 5 years Aged 9
GIN
Roku 10
Tanqueray n°10 Gin 11
Hendrick's Gin 10
TEQUILA
Partida Blanco 9
VODKA
Haku Vodka 9
WHISKEY
Toki 9
Maker's Mark 10

DIGESTIEVEN

Licor 43 7
Remy Martin VSOP Cognac 9
Calvados 7
Grappa 9
Cointreau 7
Rode/Witte porto 6
Amaretto 7

WARME SAKE

Een kruik warme sake 12,5 cl 7

BIEREN

Vedett 3,8
Hoegaarden 3,8
Duvel 5,5
Asahi 4,5
Jupiler alcoholvrij 3,8

Water

Acqua Panna 25 cl 3,8
Acqua Panna 50 cl 6
St. Pellegrino 25 cl 3,8
St. Pellegrino 50 cl 6

FRISDRANKEN

Coca cola 3,8
Coca Cola Zero 3,8
Sprite 3,8
Fanta 3,8
Fuze tea (Green Tea Mango Chamomile/ Black tea sparkling) 3,8
Appelsap Minute Maid 3,8
Appelsiensap Minute Maid 3,8
Nordic Mist Tonic 3,8
Canada Dry Ginger ale 3,8
Fever Tree Indian Tonic 4
Fever Tree Mediterranean Tonic 4
Fever Tree Ginger Beer 4
Fever Tree Pink Grapefruit Soda 4

WARME DRANKEN

Koffie 3,5
Espresso 3
Cappuccino 4
Latte 4
Thee klein 4
Groene thee, jasmijn thee, zwarte thee of verse muntthee groot 5,5

MOUSSERENDE WIJNEN

CORPINNAT

Corpinnat werd in 2017 opgericht uit onvrede met de kwaliteitsnormen
en het beleid van de cava producenten en groepeert 9 wijnhuizen uit het
topsegment van de cava
De focus bij de nieuwe appellatie ligt op organische landbouw, langere
rijpingsprocessen en manuele oogst. De naam 'Corpinnat' komt van 'Cor'
de plek waar 130 jaar geleden de eerste mousserende wijn geproduceerd
werd en 'Pinnae', wat verwijst naar de regio Penedes.

Llopart rose brut reserva (Monastrell , Garnacha , Pinot Noir)
Roséwijn met aroma van aardbeien, rabarber en bosvruchten.
Minimum 18 maanden gisting op fles.
Per fles 45

Torello finca can marti (Chardonnay, Macabeo, Xarel-lo, Parellada)
Droog met fijne pareling, intense tonen van wit fruit, glad en
evenwichtig met lange afdronk. 42 maanden rijping.
Per fles 55

CAVA

Grans Moments - Brut
Zacht-fruitige cava met fijne pareling. Aroma's van bloemetjes en citrus.
Per glas 7 - fles 34

CHAMPAGNE

De Venoge - Corden Bleu
Elegante Champagne met fijne bubbels en subtiele, complexe smaak.
Per fles 90